1
В течение столетий шли споры о пользе и вреде энотерапии, пока не были в прошлом столетии проведены серьезные медицинские исследования. Поводом стали данные о достаточно низкой подверженности французов сердечно-сосудистым заболеваниям, в то время как они не отказывали себе ни в каких гастрономических излишествах. Результат превзошел все ожидания и позволил вынести совершенно неожиданный для медиков вердикт: в умеренном количестве вино благотворно влияет на человеческий организм, являясь природным профилактическим средством. Такое открытие послужило толчком к открытию не только в Бургундии целых центров винолечения.
Однако справедливости ради надо сказать, что энотерапия – не только профилактика и лечение вином. В арсенал этого направления входит свежий виноградный сок, масло виноградных косточек, винные дрожжи, виноградные выжимки и экстракты, которые применяются также и наружно.
В самом вине обнаружен целый перечень полезных элементов, среди которых выделяются полифенолы. Отрицательные факторы внешней среды способствуют накоплению в нашем организме так называемых свободных радикалов, которые и выводятся с помощью полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами. Показателен тот факт, что в красном вине эти свойства в 20 раз выше по сравнению с витамином Е. В винном букете, который многие воспринимают только как ароматический раздражитель, обнаружены эфирные масла, альдегиды и ацеталин, которые также благоприятно воздействуют на наш организм. Они нормализуют кровяное давление и работу нервной системы.
Польза при лечении винотерапией:
• риск развития коронарной недостаточности снижается до 15-60%;
• сдерживает развитие рака;
• воздействует на туберкулезную палочку;
• убивает вирусы полиомиелита и герпеса;
• стимулирует желчеотделение;
• помогает при заболевании легких и др.
Суточное употребление качественного вина, по оценкам специалистов, должно составлять до 300 г, если напиток имеет крепость 12 градусов. Естественно, чем выше градус, тем меньше норма. Для женщин считается оптимальной половинная дозировка.
Противопоказания для винотерапии:
• возраст до 20 лет;
• беременность;
• алкоголизм;
• заболевания пищеварительной системы;
• заболевания почек, мочевыводящих путей;
• заболевания печени;
• прием других лекарств.
И напоследок добавим, что заниматься винотерапией необходимо под контролем врача-энотерапевта или диетолога.
